6- Hands Dinner

Sei portate, tre stili culinari distinti e l’idea di unire il piacere del gusto a una buona causa.
Portata dopo portata prende forma un menu condiviso, accompagnato da vini selezionati e con l’accompagnamento musicale della serata a cura di Santoni Family, Platter Nico e Tracy Merano.

Una serata insieme per una buona causa. L'intero ricavato sarà devoluto al fondo di solidarietà rurale.

Aperitivo
Calvisius Caviale
Gillardeau Ostriche
Hannes Mair Tartare 

Ceviche di salmerino della Val Passiria
Scalogno | Olive nere | Pinoli | Aneto
Thomas Kostner

Consommé di selvagginoa
Ravioli di capriolo | Sedano | Ginepro
Dennis Pixner, SomVino

Ravioli al formaggio di malga
Spuma di burro nocciola | broccoli selvatici | Pomodoro confit | "Schüttelbrot"
Dennis Pixner – SomVino

Sorbetto al Litchi e calamondino
Crumble di meringa | Fiori edibili
Martin Mairhofer

Vitello nostrano arrosto
Chimichurri | Cavolfiore selvatico 
Mousseline di piselli | Buñuelo di Kamut
Martin Mairhofer

Mela cotogna-castagne-gelato di pasta frolla

Candy Bar
Acherer Patisserie

Il prezzo sono 199 € a persona incl. accompagnamento di vino.